Från Hot Wings till Hot Buns: Hur en tidigare Hooters Servitris vändes Cinnabon till miljard dollar varumärke

2024 Författare: Ethan Spencer | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 09:02

När Katrina "Kat" Cole var en gymnasieelever i Jacksonville, Florida tog hon ett deltidsjobb med öl och kycklingvingar som hon inte visste på en kurs för styrelserum för en miljarder dollar restaurang franchise. Vad var det jobbet? Cole var en Hooters servitris. Yup, hon fastspänd på den tunna tanken och signatur orange shorts varje dag. Idag kontrollerar Kat, som bara är 35 år, Cinnabon, ett globalt miljarder dollar varumärke. Hur gick hon från heta vingar till heta bröd alla före hennes 35-årsdag? Låt oss ta reda på…

Kat Cole föddes den 18 mars 1978 i Oceanway, Florida. Hon växte upp i Orange Park, en förort till Jacksonville, med sina två yngre systrar och hennes föräldrar. När hon var nio år, skildrade hennes mamma hennes alkoholistiska man (Coles far) och satte sig för att höja sina tre döttrar som ensamstående mamma. Familjen av fyra honor brukade ha nästan tre år som bor på en shoestring budget. Deras typiska livsmedelsbudget för veckan under denna tid var bara $ 10, trots att hennes mamma arbetar tre jobb för att stödja sina döttrar. Följaktligen, det ögonblick som Cole kunde få jobb, gjorde hon. Hon arbetade med typiska gallerianläggningar, sålda kläder för en tid och arbetade sedan på Body Shop innan han rekryterades för att vara en Hooters-värdinna.

Hon registrerade sig vid University of North Florida för att studera teknik och lag, men fann snart möjligheterna på Hooters-yes Hooters-var bättre än utsikterna att stanna kvar i skolan. I själva verket fick Cole under sitt första år på Hooters erfarenhet i olika positioner, allt från kock till chef som täckte nästan alla ställen i restaurangen. Hon var förhöjd från värdinna till servitris. När kocken slutade hoppade hon in och hjälpte ut. När chefen blev avfyrade tog hon roret, lärde sig hur man kör ett skifte i en upptagen restaurang.

Baserat på hennes arbetsetik rekommenderade hennes chef henne som Jacksonvilles bästa medarbetare och hon valdes att åka till Sydney, Australien för att träna de nya ägare och anställda i de första australiensiska Hootersna. Hon var bara 19 år gammal och det var hennes första gång på ett flygplan.

Cole var i Sydney i 40 dagar och var så framgångsrik att hon tappades för att fortsätta resa utomlands för att utbilda Hooters anställda utomlands. Tio dagar efter att hon återvände från Australien skickades hon till att öppna de första Hooters i Centralamerika. Därefter skickades hon till Asien, Kanada, Sydamerika och Afrika. När hon var 20 år gammal hade Cole öppnat de första Hooters restaurangerna på de flesta kontinenterna utanför Nordamerika. Hon var så upptagen med sitt jobb att hon misslyckades ur skolan så hon släppte ut för att fokusera på Hooters.

När hon var 26 år gammal blev Cole utnämnd till VD för utbildning och utveckling för Hooters. Hon hade övervakat franchisans tillväxt från cirka 100 platser med 300 miljoner dollar i intäkter till 500 platser i 33 länder med 1 miljard dollar i intäkter om 10 år.

I slutet av 2010, när hon var 32 år gammal, tappades hon till VD och Chief Operations Office of Cinnabon, Inc. En kedja av detaljhandelbagerier som specialiserat sig på kanelbullar. Deras anspråk på berömmelse är en proprietär typ av kanel som är smidigare än vanligt. Hon fick också sin MBA från Georgia State, men eftersom hon aldrig hade examen från hennes grundutbildningsprogram, var hon tvungen att ta GMAT, presentera sitt CV och resultat, få rekommendationer från företags stora peruker (inklusive Ted Turner) och tjäna sig in i programmet på ett mer okonventionellt sätt.

Kat lade under sina första tre år på Cinnabon 200 bagerier, utökade varumärket globalt i 56 länder och skapade partnerskap med livsmedelsbutiker och snabbmatgiganter Taco Bell och Burger King. År 2013 ökade Cinnabons försäljning 1 miljard dollar.

Under 2012 arbetade Cole undercover i ett antal Cinnabon detaljhandel och produktion jobb som en del av tv-showen "Undercover Boss". Cole planerar att göra Cinnabon till ett av världens största livsmedelsmärken, vilket gör Cinnabon lika mycket av ett hushållsnamn som Coke och Oreo och Kleenex.